Тыквенные блины (оладьи)
У меня есть мой любимый рецепт <оладьев>, по которому я часто готовлю, каждый раз используя разные йогурты, фрукты, ягоды, одно из любимых блюд моих детей. По этому рецепту я приготовила и тыквенные оладьи. Обычно я использую пюре свежей тыквы, <запеченной в духовке>, но можно использовать консервированное тыквенное пюре. Если тесто получилось слишком густым, разбавьте слегка молоком. Эти оладушки я готовлю часто ко Дню Благодарения, а можно приготовить их на Масленицу, у меня как-раз еще сохранилась тыква с осени. Подавать тыквенные оладьи с маслом, кленовым сиропом, медом, кисло -сладким джемом, например брусничным или клюквенным.
???????????
- 10 ст.л. муки
- щепотка соли
- щепотка мускатного ореха
- ~1 ч.л. корицы
- 1-2 ст.л. коричневого сахара (или по вкусу)
- ваниль
- 1 ч.л. соды
- пару капель уксуса
- 1 ст тыквенного пюре
- 7 ст.л. йогурта или кефира
- 2 яйца
- 0.5 ст взбитых сливок
- апельсиновый экстракт
- растительное масло
??????????
Смешать в миске муку, соль, сахар, мускатный орех, корицу, ваниль. В чайную ложку с содой влить пару капель уксуса и добавить все в миску, перемешать.
Смешать тыквенное пюре с йогуртом или кефиром, яйцами, апельсиновым экстрактом и влить это в миску с мукой, взбить, добавить взбитые сливки и еще раз взбить. Оставить на 10 мин.
Разогреть растительное масло в большой сковороде и выпекать оладушки на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. Выкладывать на тарелку.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
